REGENSTAUF (lz). Sie liegt am Ufer des Regens absolut idyllisch, eingebettet in liebliche Auen: Die Eichmühle, ein 800 Jahre altes Gemäuer, das unter den fleißigen Händen von Claudia und Luc Denny zu einem gastronomischen Highlight in der Region geworden ist.
Hier werden frische mediterrane oder gutbürgerliche Gerichte französisch-raffiniert zubereitet. Saisonbedingt ist jetzt wieder Fisch-Zeit, und so lockt eine abwechslungsreiche Fischkarte mit außergewöhnlichen Speisen auf kulinarisch höchstem Niveau. Der Renner dabei nach Aussage der Küchenchefin Claudia Denny: „Cataplana“, ein portugiesischer Meeresfrüchteeintopf mit Gemüse und Tomatensugo.
Auf der Website des Restaurants www.eichmuehle.de erhalten Liebhaber*innen der gehobenen Küche einen ersten Eindruck vom Angebot und können die Speisekarten einsehen. Neben der Abendkarte, die von gebackenen Jakobsmuscheln über argentinischem Roastbeef bis zu Crème Brulée keine Wünsche offenlässt, schlagen Genießerherzen schon beim Lesen der Fischkarte seit dem 4. März höher. Die Gäste werden hier rundum verwöhnt. Ein Beispiel: Provenzalische Fischsuppe mit Safran, Pernod und Aioli; Spaghetti „La Mer“ mit Venusmuscheln, Miesmuscheln, Gambas und Sepia; Zanderfilet unter der Currykruste, auf Wok-Gemüse in Kokos-Ingwersauce, dazu Duftreis. Alle Gerichte gibt es übrigens auch als Kinderportion. Die Karten gelten auch als Take Away.
Sonntags gibt es in der Eichmühle ein dreigängiges Mittagsmenü zwischen 11.30 und 14.30 Uhr ab 21,00 Euro.
Die stets passende Weinbegleitung, empfohlen von Luc Denny, liefert die hauseigene Weinhandlung mit ausgesuchten Weinen aus Frankreich, Italien, Deutschland, Österreich und Spanien.
Bald lockt auch wieder die gemütliche Außenterrasse bei entsprechendem Wetter.
