BURGLENGENFELD (sr). Wenn die Tage kürzer werden, steigt die Lust auf herzhafte Schmankerl. Bei der Metzgerei Meindl beginnt nun die Zeit für Spezialitäten wie Wiener, Debreziner, Pfälzer, Kassler und geräucherte Bratwürste – Klassiker, die besonders gut zu deftigen Beilagen wie Sauerkraut passen. Ab Oktober erweitern frische Blut- und Leberwürste das Angebot.
Seit 2021 führt Metzgermeister Martin Zellner (32) den Familienbetrieb in dritter Generation. Zellner steht für Qualität, Regionalität und traditionelle Handwerkskunst – Werte, die den Betrieb seit Jahrzehnten prägen.
Eigene Schlachtung – kurze Wege, beste Qualität
Eine Besonderheit ist die hauseigene Schlachtung, die in unserer Region nur noch wenige Metzgereien anbieten. „Wir als Metzger haben eine besondere Verantwortung gegenüber dem Tier, der Umwelt, dem Landwirt und unseren Kunden. Qualität, Frische und Nachhaltigkeit sind unabdingbar“, betont Zellner. Die Tiere stammen von langjährigen Partnerbetrieben aus der Region, darunter Schweinebauer Bäuml aus dem Burglengenfelder Ortsteil Mühlberg, der die Metzgerei bereits seit den 1950er Jahren beliefert.
Moderne Konzepte und neue Wege
Trotz seiner Verwurzelung in der Tradition entwickelt sich der Betrieb stetig weiter. Nachdem die Filialten in Burglengenfeld und Kallmünz 2021 umfassend modernisiert wurden, eröffnet nun, am 22. Oktober 2025, eine neue Filiale in Regensburg. In der Adolf-Schmetzer-Straße setzt Martin Zellner auf ein innovatives 24/7-Hybridkonzept, das rund um die Uhr frische Produkte verfügbar macht. Das Sortiment ist breit gefächert: Fleisch- und Wurstwaren, Getränke, Marmeladen, Semmeln oder kleine Präsente.
Auch über den Onlineshop unter www.meindl-metzgerei.de können Kundinnen und Kunden Fleisch- und Wurstwaren bestellen, die in gekühlten Boxen zuverlässig nach Hause geliefert werden. Von Frühjahr bis Sommer sind außerdem die Grillautomaten vor der Kallmünzer Filiale und am toom Baumarkt Burglengenfeld mit Spezialitäten bestückt.
Gut zu wissen:
Neben Fleisch- und Wurstwaren gibt es in beiden Filialen täglich wechselnde warme Mittagsgerichte. Die aktuelle Wochenkarte findet man auf Facebook, Instagram (@meindlmetzger) und auf www.lokalnet.de/avo.
