REGENSTAUF (sr). Fette gehören zu den Grundnährstoffen in unserem Körper und bestehen aus verschiedenen Fettsäuren, die in gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren unterschieden werden. Während der Körper gesättigte Fettsäuren selbst bilden kann, ist er bei den mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega-3 und Omega-6 auf die Zufuhr von außen angewiesen.
„Idealerweise nehmen wir mindestens doppelt so viel ungesättigte als gesättigte Fettsäuren zu uns. Allerdings ist unsere Ernährung häufig, besonders von Fleisch- und Wurstwaren sowie Butter und Sahne geprägt, was dazu führt, dass wir vor allem gesättigte Fettsäuren zu uns nehmen. Dieses Missverhältnis kann mittel- und langfristig zu gesundheitlichen Problemen führen“, erklärt Apothekerin Elisabeth Meierhofer, Inhaberin der STERN Apotheke.
„Auch bei den mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist es wichtig, in welchem Verhältnis diese aufgenommen werden. Optimal wäre ein 2:1-Verhältnis von Omega-6 und Omega-3. Die Nahrung von heute zeigt aber ein Ungleichgewicht in Richtung der Omega-6-Fettsäuren. Diese findet man z.B. in Sonnenblumenöl, Sojaöl und Margarine. Eine Verschiebung des Verhältnisses in Richtung Omega-6-Fettsäuren führt zu verstärkten Entzündungsreaktionen im Körper“, so Meierhofer.
Omega-3-Fettsäuren hingegen haben entzündungshemmende Eigenschaften. Sie sind wichtig für den Erhalt der Sehkraft, normale Blutfett- und Blutdruckwerte, und unterstützen sowohl die Hirn- als auch die Herzfunktion.
Die besten Quellen sind maritimen Ursprungs, wie fette Meeresfische oder ein hochwertiges Algenöl. Diese enthalten bereits die biologisch wirksamsten Formen Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Pflanzliche Quellen hingegen, die besonders reich an Omega-3-Fettsäuren sind, z.B. Leinöl, enthalten die Alpha-Linolensäure. Diese kann zwar in die gesundheitlich wichtigen Fettsäuren DHA und EPA umgewandelt werden, allerdings nur in sehr geringem Umfang. „Deswegen ist eine maritime Quelle an Omega-3-Fettsäuren für einen gesunden Lebensstil unersetzlich“, erklärt Elisabeth Meierhofer.
Für alle Interessierten bietet die STERN Apotheke, neben hochwertigen Produkten zur Ergänzung der wichtigen Omega-3-Fettsäuren, eine Fettsäureanalyse an. Dabei wird das persönliche Fettsäureprofil im Körper mit verlässlichen Langzeitwerten an gesättigten, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, sowie das Verhältnis zwischen Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren bestimmt. Zusätzlich erhalten Sie wertvolle Tipps für Ihren persönlichen Bedarf.
